端午将至，小心皮蛋变“催命蛋”！
2025-05-30 梓潼县文昌镇中心卫生院
梓潼疾控提醒端午期间生食皮蛋存在食品安全隐患，传统皮蛋制作可能产生重金属残留尤其是铅污染，食用时应注意选购正规产品、彻底煮熟并控制食用量，以避免中毒风险。